2018年7月18日

暑中お見舞い申し上げます。

いっきに蝉が大合唱をはじめましたね。

昨日はTem’sマクロビオティックの教室でした。

夏はお台所に立つと汗だくになりますよね。そんな時にお役立ちの展開料理レシピでした♪

1.重ね煮の展開料理

  • 玄米ビーフン
  • 玄米ハンバーグ
  • 重ね煮餡
  • 2.切り干し大根煮
    • 切干大根団子
      ごま豆乳マヨサラダ
      オレンジ風味サラダ

    お野菜ディップは、生徒さんが持ってきてくださった梅味噌と即興アレンジで作ったニンニク豆乳マヨで♪

    重ね煮、切干大根を作ってストックしておくだけで時短できるレシピ満載でした。

    デザートは巨峰とブルーベリーの焼きっぱなしタルト!

    オーブンで焼いているところを待ちきれず激写。この段階でたまらなく美味しそう…で、みなさん御察しの通り、間違いない美味しさでした!

    どんなフルーツが合うのか…食感などを変える時の配合など…惜しみなくレシピについて教えてくれるので、たまにパティシエールを心配しているスタッフRです。笑

    今回のお話は常備菜からの展開料理について、夏の過ごし方など。

    旬の食べ物は、店頭でも目立つところに並ぶので無意識に摂っていることも多いですが、そのなかでも、より食べると身体が喜ぶものなど、知っておくのもいいですよね。

    少しずつ、それらが無意識に取れるようになることが理想だなーと思いつつ

    へぇ〜!なるほど!

    …ん?前にも聞いたっけ…?

    なんて感じのことを、数年繰り返していますが。

    すこーしずつ、身についてきたかな…?

    まだまだ、これからが暑さ本番ですね!

    健康には気をつけて

    夏を楽しみましょう(^^)

    Tem’sマクロビオティック教室に興味のある方は、お気軽にお問い合わせくださいね。

    ふんわりとあなたによりそうマクロビオティックの在り方を一緒に学んでいけたらと思っています。

    スタッフR

    2018年7月7日

    みなさま、大雨の影響は大丈夫でしょうか?

    築108年の古民家に在る当店ですが、お陰様で被害はなく元気に営業しております!

    少し遅くなりましたが、6月に開催されたTem’sマクロビオティックのご報告。

    メイン素材は生徒さんからのリクエストで、おからメニューでした。

    • 梅ごはん
    • 梅ソーメン
    • おから餃子
    • おからサラダ
    • ジャガイモとセロリの梅肉炒め

    この時期のお手当に大活躍の梅もたくさん使いました♪

    おからサラダはメジャーなメニューですが、先生のアイデアとひと手間で一同出会ったことのないおからサラダの出来上がりに驚き、感動!でした。

    お待ちかねのデザートは

    すもものムースケーキ

    今回は、スタッフH特製♪完熟梅の甘露煮&スイスリコラミントで作ったお手製コーディアルドリンク付きでした!

    お話の時間には、梅雨の時期に身体によい万能食材の話も。

    今回、自然農法のお野菜農家さんも参加してくださっていたので色々なお野菜の話も聞くことができました。

    はじめましての方や久しぶりに来られたメンバーも居て、賑やかな教室となりました。

    お料理だけでなく同じ時間を過ごすだけでも元気をもらえる、そんな仲間たちと教室を開催できていることを心から嬉しく思います。

    少しずつメンバーも増えており、また移転してからはマクロビオティックの教室についてご質問をいただく事も増えました。

    ご要望の数次第では、教室の枠を増やすことも見当していますので、参加を検討したい方がいらっしゃいましたらお気軽にお問い合わせくださいね。

    これから、ぐんぐんと暑くなってきます…!

    どうぞ体調管理にお気をつけくださいね。

    なにはなくとも健康第一

    よく噛んで、よく食べて

    今年も素敵な夏の思い出作りましょうね

    R

    2018年5月25日

    Tem.de Suc.では月に一度、先生をお呼びしてマクロビオティックの教室を開催しております。

    今月はお野菜たっぷりのカレーでした♪

    • ひよこ豆玄米ごはん
    • グリル野菜カレー
    • ディップ2種
    • 塩レモンキャベツ
    • ビシソワーズ

    ディップはシュウマイの皮で兜やコップをつくって一緒に食べました。皆で細かい作業をするのは楽しいものですね。なんといっても見た目が可愛くなり、やっぱりお料理は一手間が大切なのだなあと思ったのでした。

    真っ白ふわふわのビシソワーズは、カレーでスパイシーになったお口の中をまったりと和らげてくれました。

    そしてお楽しみ♪今回のTem’sマクロビオティックのデザートは、水切り豆乳と甘酒のジェラート‼︎

    カレーの後にお口がさっぱりする爽やかな一品でした。これからの季節に冷凍庫に常備したくなりました〜

    食後には、先生から食べ合わせのお話。

    いつも見慣れている、お肉のサイドメニューはとても理にかなっているものばかりで驚きました。

    Tem’sマクロビオティックには、お肉のお話もお魚のお話もでてきます。私たちが日々暮らす側に当然のようにあるものですから。

    それらと、どう上手く付き合っていくのか、自分の身体の声を聞いて無理なくマクロビオティックを生活に取り入れて行くのか…いつも、先生はそれぞれ個人に合ったアドバイスをくれます^_^

    みんなでワイワイとやっていますで、ご興味のある方は単発でのご参加もOKです。お店の方へお問い合わせください。

    移転オープンしてからは、マクロビオティックのスイーツプレートをお出ししていますが、普通のスイーツプレートとほぼ変わらぬ数をご注文いただいております。

    実は…すこし意外でした。少しでもみなさんがマクロビオティックを身近に感じることができ、自分なりに取り入れていけるようになるといいなあと思っています。

    スタッフR