2017年2月6日

バレンタインの詳細がやっと決まりました!

今年も定番の生チョコやチョコ系焼き菓子&マカロンギフトに加え、蓮根の形が可愛い蓮根ショコラもラインナップに加わっています。
商品の詳細は下記の通りです。


ギフト1:生チョコ
スタンダードな生チョコですが、今年はひと手間加えました。隠し味、わかるでしょうか??笑
16粒 ¥1200  9粒 ¥750
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ギフト2:蓮根ショコラ
黒木農園の蓮根にじっくり火を入れながら甘みをつけ、チョコレートでコーティングしました。
蓮根とチョコの意外な美味しさをお楽しみ下さい。
今年はシンプルな紙袋の包装のものと、1個ずつ円形のケースに入れたものをご準備いたしました。こちらはお好きな数だけ積み上げてラッピングいたします。

紙袋5個入り  ¥950  円形ケース1個入り2段〜 ¥400〜(一段増えるごとに+¥200)
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ギフト3:チョコ系焼き菓子&マカロン詰め合わせ
ショコラフロランタンやマカロン、日本酒パウンド、レンコンショコラを詰め合わせた贅沢なギフトです。
小¥1150(写真)  大¥2500
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いつもながら数に限りがございますので、ご注文はお早めに^^/
お電話お待ちしております!

TEL    0952(72)7277
受付時間 11:00〜18:00(火曜定休)

2017年2月6日

2月に入り、世の中はバレンタイン一色。
テムデサックでもバレンタイン商品はあらかた決まってきましたが、こちらの案内は後ほど。。

今日は別のご案内です。

もう3年以上前から玄米菜食中心のマクロビオティックと言うジャンルのお料理教室を開催してきましたが、この度なんと福岡で教室を持つことが決まりました。
しかもしかも、私の大好きな薬膳のお店、”天地・礼心”の尹先生よりお声を掛けて頂き(正確にはマクロビの先生にお声がかかったのですが)、尹先生とのコラボレーション企画となっております!

2月、3月は単発の体験教室ですので、気軽に参加していただけますよ♫
マクロビのお料理もさることながら、佐賀の教室には組み込まれていない尹先生の講義、必見です♥

〜Tem’sマクロ&養生文化館コラボ 体験レッスン〜

 223日(木)323日(木) 11:0014:30

受講費用:5,000(座学・材料費・レッスン費用・消費税込) 

お申込み:天地・礼心 養生文化館 092-738-8666 

住所:福岡市中央区警固1丁目6-56 サウスガーデン6

<メニュー>

・小豆入り玄米ご飯・胡麻塩
・味噌汁
・車麩のアーモンド揚げ
彩野菜・甘酒ドレッシング
・かぶら蒸し
・蓮根のサクサク南蛮
・メープルナッツのクランブルマフィン

お問い合わせはテムデサックでも受け付けてますが、お申し込みは直接天地・礼心 養生文化館

ぜひ福岡でお会いしましょ♥

img_6911-4.jpg(写真は2016年2月のメニュー)

 

2017年1月27日

あけましておめでとうございます

新年最初のTem’sマクロビオティック教室は、ほっこり身体があたたまるメニューでした。

  • 小豆入り玄米ごはん
  • かぶら蒸し
  • 山芋のガレット
  • 蓮根のサクサク南蛮
  • ごぼうのスペアリブ
  • 胡麻塩

メニューにはありませんが、残り野菜で「けんちん汁」と「カブの葉のお漬物」も作りました♫

そして、おたのしみデザート。

今回はパティシエール自ら絶賛したレシピですよ〜

メープルクランブルマフィン!

クランブルがたまらなく美味しいのです。

摩訶不思議なのは、いつもは全く関係のないあの料理に入っているハーブがメープルの香りに変身して焼き込まれているではないですか。

食後の私たちですが、いい香りにさそわれてデザートもペロリ。

本日のメニューに「胡麻塩」とわざわざ入るのって不思議な気がしませんか?

胡麻塩って、完全なる脇役だと思っていた私。一品にカウントしたことはありませんでした。ただ、この胡麻塩は違いました…!

はじめて出会った時の衝撃、忘れません。まず見た目からして違うのですが。これが胡麻塩というものなのか!

胡麻塩中の胡麻塩!というくらい香りがたまらなくハマるんです。今回、私は胡麻塩担当!

ちょっとなナメていました。たかが胡麻塩、されど胡麻塩。まずはゴマと塩を別々に煎ります。

それから、すり鉢でゴリゴリゴリゴリ…丁寧にすっていきます。胡麻から油分が出ないように。

ゴリゴリゴリゴリ…

想像以上の時間がかかりました。途中でバトンタッチ!で手伝ってもらったり…

できた!ゴリゴリゴリとみんなの想いや念がつまった胡麻塩。これは間違いなく一品にカウントしてもらわねば!

黒ごまは、この時期に食べるのには嬉しい食材のひとつでもあります。

なーんて言って、思うのが

ふと、数年前の私を振り返り…季節の食材や身体にも美味しいご飯、というものに対して意識が随分変わったなぁということ。もちろん、それは子を持つ親になったことでも大きく変わったのだと思いますが。
普通では、なかなかあり得ない組み合わせ…ケーキやさん×マクロビオティック
眞由美先生のふんわりとした笑顔と様々な分野の知識。

身体にも心にも美味しいお菓子を追求していくパティシエール。

この2人が生み出していくTem’sマクロビオティックは、ふわっと自然に包み込んでいつのまにか自分の一部になるんだなぁと感じます。

無理をせずに楽しく皆で学んでいき、それぞれのやり方で各自の生活の一部になっていく。

コレ!といった堅苦しいものはありません。

ふわっと身体に嬉しいマクロビオティックを学んでみたい方は、ぜひ一度体験にご参加くださいね^ ^

Tem’sマクロビオティック

毎月第3火曜日です。

3月26日(日)は単発の初心者用お教室も開催されますのでお問い合わせくださいませ。
まだ寒い日が続きますので、みなさまお身体には気をつけて。

肩に力を入れすぎずに…ホッとひといきつきましょうね。

散歩途中に見かけた木々は、すでに蕾をつけはじめていましたよ。春までもう少しです。
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