2018年11月29日

クリスマスケーキにつきまして、多くのお問い合わせを頂いておりましたが、当店の準備が整わずにおまたせしてしまいました。

ようやく準備が整いまして、みなさまにご案内ができるようになりました。

定番のツリーケーキを含めて

全3種類

いつものようにTem.のパティシエールが、心を込めてお作りします。

ご予約開始は12/2(日)16時〜

台数に限りがありますので、お早目のご予約をお願いいたします。

【1.ツリーケーキ…15cm 4,000yen】

テムデサック定番のクリスマスケーキ

苺のケーキをツリー型に仕上げました

【2.チョコレートケーキX’mas ver.…15cm 4,000yen】

ほんのり洋酒が香る濃厚なチョレートケーキ

【3.ピスタチオとフランボワーズのムースケーキ…17cm角5,500yen】

【4.ピスタチオとフランボワーズのムースケーキ…20cm角6,500yen】

フランボワーズのムース、ココア生地をピスタチオのムースで包み、ホワイトチョコで薄くコーティングしています。

【ご予約方法】

電話または来店予約のみ。

12/2(日)16時〜18時

12/3(月)11時〜17時

※月曜日は定休日ですが受付を行います。

※小さなケーキをご希望の方へ

チーズケーキ、ガトーショコラベースは12cmサイズのご準備が可能です。ご相談下さい。

※値段は全て税別となります。

2018年10月23日

最近のブログは、マクロビオティックの話題が多かったですが…

また、Tem.の日常や紅茶のお話も書いていきたいと思います^ ^

まず、今日は紅茶のお話♪

当店では2名の”日本紅茶協会認定のティーアドバイザー”が、カフェで提供する紅茶を淹れております。

紅茶は、知れば知るほど奥が深い…!

・冬季限定のジンジャーティーについて

・ちょっと嬉しい紅茶の効能について

興味深い「紅茶のおはなし」がティーアドバイザーより届きました。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

だんだんと秋らしくなってきて、

ケーキと紅茶でまったりしたい季節です。

朝晩ひんやりで、いつもこの時期は風邪をひいてしまう人も多いはず。今年はインフルエンザが既に出ていて、学級閉鎖の学校もあるとか!?

紅茶はインフルエンザウイルスの感染力を奪う効果があると明らかにされています。

美味しい紅茶を飲んで、それがインフルエンザ予防にもなるなんて嬉しいですね。

今月からメニューに冬季限定で『ジンジャーティー』が追加されました。

自家製のジンジャーシロップを使用しています。

生姜パワーで体がポカポカです!

紅茶+生姜で最強の冬対策ですよ。

ティーアドバイザー

スタッフM

2018年10月18日

今月から2018第2ターム(全5回)が始まりました。

初めましてのメンバーが増えましたので(嬉しい♪)、今月は基本メニューを中心に作りました。

  • 玄米おにぎり
  • 手作りごま塩
  • えごま醤油漬け
  • 里芋まるごとコロッケ
  • ネギ味噌
  • かぼちゃとしめじの味噌汁
  • 大根と青じそサラダ
  • しいたけの大根おろし和え
  • 人参の四川風
  • りんごと生姜の焼きっぱなしケーキ

今回は本州出身の生徒さんオススメ!お取り寄せお味噌を使ってお味噌汁やネギ味噌をつくりました。九州のお味噌とは違った味わいです。

基本のお料理も、ていねいに一手間をかけることで、とってもおいしくなるなあと感じられる回でした。毎回ながら、ごま塩が秀逸です。

先生のお話は調味料について。これからの季節の過ごし方や大切にしたい経絡、ツボのマッサージのやり方など。

みんなで一緒に経絡やツボを刺激して身体はポカポカ♪気分もリフレッシュしました。

みんなで「おいしい、おいしい」と言いながら、身体が喜ぶご飯を食べると心も元気になるなあと毎回思います。

これは、あまり知られていない気がしますが、マクロビオティックは玄米菜食だけの事ではありません。お手当や陰陽五行など、四季と、身体と、うまく付き合っていくヒントがたくさんあります。

眞由美先生は、薬膳や漢方など多岐にわたる知識を交えて生き生きとお話してくださるので、毎回聞いているだけでも少し健康になった気分になる私です。

教室についての詳細は、お気軽にTem.de.Sucまでお問い合わせくださいね。

作って食べるもよし、作らずに食べて学ぶもよし!

スタッフR

————————————————–

☆来月の教室案内☆

「つくる教室」第2火曜…11/13

「食べる教室」第3土曜…11/17

2018年7月18日

暑中お見舞い申し上げます。

いっきに蝉が大合唱をはじめましたね。

昨日はTem’sマクロビオティックの教室でした。

夏はお台所に立つと汗だくになりますよね。そんな時にお役立ちの展開料理レシピでした♪

1.重ね煮の展開料理

  • 玄米ビーフン
  • 玄米ハンバーグ
  • 重ね煮餡
  • 2.切り干し大根煮
    • 切干大根団子
      ごま豆乳マヨサラダ
      オレンジ風味サラダ

    お野菜ディップは、生徒さんが持ってきてくださった梅味噌と即興アレンジで作ったニンニク豆乳マヨで♪

    重ね煮、切干大根を作ってストックしておくだけで時短できるレシピ満載でした。

    デザートは巨峰とブルーベリーの焼きっぱなしタルト!

    オーブンで焼いているところを待ちきれず激写。この段階でたまらなく美味しそう…で、みなさん御察しの通り、間違いない美味しさでした!

    どんなフルーツが合うのか…食感などを変える時の配合など…惜しみなくレシピについて教えてくれるので、たまにパティシエールを心配しているスタッフRです。笑

    今回のお話は常備菜からの展開料理について、夏の過ごし方など。

    旬の食べ物は、店頭でも目立つところに並ぶので無意識に摂っていることも多いですが、そのなかでも、より食べると身体が喜ぶものなど、知っておくのもいいですよね。

    少しずつ、それらが無意識に取れるようになることが理想だなーと思いつつ

    へぇ〜!なるほど!

    …ん?前にも聞いたっけ…?

    なんて感じのことを、数年繰り返していますが。

    すこーしずつ、身についてきたかな…?

    まだまだ、これからが暑さ本番ですね!

    健康には気をつけて

    夏を楽しみましょう(^^)

    Tem’sマクロビオティック教室に興味のある方は、お気軽にお問い合わせくださいね。

    ふんわりとあなたによりそうマクロビオティックの在り方を一緒に学んでいけたらと思っています。

    スタッフR

    2018年7月7日

    みなさま、大雨の影響は大丈夫でしょうか?

    築108年の古民家に在る当店ですが、お陰様で被害はなく元気に営業しております!

    少し遅くなりましたが、6月に開催されたTem’sマクロビオティックのご報告。

    メイン素材は生徒さんからのリクエストで、おからメニューでした。

    • 梅ごはん
    • 梅ソーメン
    • おから餃子
    • おからサラダ
    • ジャガイモとセロリの梅肉炒め

    この時期のお手当に大活躍の梅もたくさん使いました♪

    おからサラダはメジャーなメニューですが、先生のアイデアとひと手間で一同出会ったことのないおからサラダの出来上がりに驚き、感動!でした。

    お待ちかねのデザートは

    すもものムースケーキ

    今回は、スタッフH特製♪完熟梅の甘露煮&スイスリコラミントで作ったお手製コーディアルドリンク付きでした!

    お話の時間には、梅雨の時期に身体によい万能食材の話も。

    今回、自然農法のお野菜農家さんも参加してくださっていたので色々なお野菜の話も聞くことができました。

    はじめましての方や久しぶりに来られたメンバーも居て、賑やかな教室となりました。

    お料理だけでなく同じ時間を過ごすだけでも元気をもらえる、そんな仲間たちと教室を開催できていることを心から嬉しく思います。

    少しずつメンバーも増えており、また移転してからはマクロビオティックの教室についてご質問をいただく事も増えました。

    ご要望の数次第では、教室の枠を増やすことも見当していますので、参加を検討したい方がいらっしゃいましたらお気軽にお問い合わせくださいね。

    これから、ぐんぐんと暑くなってきます…!

    どうぞ体調管理にお気をつけくださいね。

    なにはなくとも健康第一

    よく噛んで、よく食べて

    今年も素敵な夏の思い出作りましょうね

    R

    2018年5月25日

    Tem.de Suc.では月に一度、先生をお呼びしてマクロビオティックの教室を開催しております。

    今月はお野菜たっぷりのカレーでした♪

    • ひよこ豆玄米ごはん
    • グリル野菜カレー
    • ディップ2種
    • 塩レモンキャベツ
    • ビシソワーズ

    ディップはシュウマイの皮で兜やコップをつくって一緒に食べました。皆で細かい作業をするのは楽しいものですね。なんといっても見た目が可愛くなり、やっぱりお料理は一手間が大切なのだなあと思ったのでした。

    真っ白ふわふわのビシソワーズは、カレーでスパイシーになったお口の中をまったりと和らげてくれました。

    そしてお楽しみ♪今回のTem’sマクロビオティックのデザートは、水切り豆乳と甘酒のジェラート‼︎

    カレーの後にお口がさっぱりする爽やかな一品でした。これからの季節に冷凍庫に常備したくなりました〜

    食後には、先生から食べ合わせのお話。

    いつも見慣れている、お肉のサイドメニューはとても理にかなっているものばかりで驚きました。

    Tem’sマクロビオティックには、お肉のお話もお魚のお話もでてきます。私たちが日々暮らす側に当然のようにあるものですから。

    それらと、どう上手く付き合っていくのか、自分の身体の声を聞いて無理なくマクロビオティックを生活に取り入れて行くのか…いつも、先生はそれぞれ個人に合ったアドバイスをくれます^_^

    みんなでワイワイとやっていますで、ご興味のある方は単発でのご参加もOKです。お店の方へお問い合わせください。

    移転オープンしてからは、マクロビオティックのスイーツプレートをお出ししていますが、普通のスイーツプレートとほぼ変わらぬ数をご注文いただいております。

    実は…すこし意外でした。少しでもみなさんがマクロビオティックを身近に感じることができ、自分なりに取り入れていけるようになるといいなあと思っています。

    スタッフR

    2018年5月14日

    当店のインスタグラム乗っ取りは、メールアドレスも変えられており簡単に取り戻すことはできそうにありません。

    取り戻すことに力を注ぐよりも、新しいアカウントを作ろうということになりました。

    新しいアカウントができましたら、改めてご報告いたします!

    フォローしてくださっていた皆さま、申し訳ありませんでした。

    どうぞフォローを解除してください。

    とりいそぎご報告まで…

    なーんだか

    もにゃーもにゃーな気持ちのスタッフ一同…

    皆様にご迷惑がかかりませんように。

    R

    2018年5月13日

    実は、Tem.de Suc.は移転オープンしてから、Instagramを始めていたのですが

    まさかの…乗っ取られるという事態になってしまいました。

    フォローしてくださっていたみなさま、ご迷惑をおかけいたします。

    アカウントを取り戻すことができるのか?

    また新しいアカウントを作るのか?検討している段階です。

    その後はHPとブログにてご報告いたします。

    ーーーーーーーー

    今日は母の日でしたね。

    心なしか親子連れの方も多かった気がします♪

    本日は、まだカフェメニューに登場していないアイスティーについて…ティーアドバイザー達とパティシエールが色々と検討しておりました。

    登場まであと少し…♪

    ガムシロップからこだわって作っているとかなんとか…

    グラスに注ぐとホットとはまた違う雰囲気ですね。キラキラかがやくアイスなスペシャルティー、飲める日が待ち遠しいです。

    スタッフR

    2018年5月6日

    連休最終日は雨模様となりましたね。

    Tem.de Suc.が営業しております築105年の古民家では、より一層しっとりとした素敵な時間が流れておりました。

    足元の悪い中、たくさんのお客様にお越しいただきました。ありがとうございます。

    Tem.de Suc.週末限定のカフェは

    ケーキプレート+お飲物のセットで営業致しております。

    Tem.プレート、マクロビオティックスイーツのマクロビプレート、瓶詰チーズケーキセット…ご用意できる種類は多くありませんが、生ケーキを店頭販売をしていないTem.de Suc.のケーキとたっぷりの紅茶、古民家の雰囲気をお楽しみ頂けたらと思っております。

    当店の生ケーキは予約販売。

    ご予約頂いたお客さまのために、お作りして販売するというスタイルをとっております。

    (パティシェールが一人で製造しておりますので、予約状況によってはお受けできないこともございます。)

    また、当店の紅茶は日本紅茶協会認定のティーアドバイザーが紅茶を淹れております。

    このブログでも、紅茶のお話を少しずつ発信していけるといいなと思っております^ ^

    知れば知るほど、ふか〜い紅茶の話。

    聞けば、ますます美味しく感じること間違いなしです♪

    水曜、木曜は店頭販売のみ(焼き菓子、瓶チーズケーキ)

    金曜〜日曜が週末カフェの営業です。

    皆様とお会いできることを楽しみにしております。

    スタッフR

    2018年4月29日

    2018年4月27日

    Tem.de.Suc.は築105年の歴史ある建物の一角で、移転オープンという新しいスタートをきりました。

    小城駅前にある、たくさんの人の想いが交錯してきた歴史ある建物で再びたくさんの人が集い、おいしいケーキと紅茶で素敵な空間になっていくことを夢見ています。

    開店してからまだ2日ですが、たくさんのお客さまにおいでいただいており、嬉しい限りです。

    またたくさんのお気持ちを頂き、店内はお花で溢れかえっています。

    皆様の心遣いに、スタッフ一同胸がいっぱいです。この場を借りて御礼申し上げます。

    まだまだ、準備不足なところもありながらのスタートです。

    スタッフが増えたとはいえ、以前のTem.de.Suc.と変わらず、ケーキを作ることは未だパティシエール1人で担っており製造に限界があります。

    至らない点もあるかと思いますが、長い目で見守っていただけると幸いです。

    みなさんと一緒に

    ここで、美味しい物語を紡いでいくことに

    ワクワクしています。

    どうぞ、よろしくお願いいたします。

    スタッフR

    1 2 3 4 5 6 12