2011年12月29日

DSC00104先日 ご注文頂いた結婚式の2次会用ケーキです。

2次会の人数を聞いたのみで、デザインはお任せされており パティシエ、とっても とっても考えていました。

そして!完成したのが写真のケーキです。

一番したの四角の土台メインはチーズのホワイトムース+NYチーズケーキが真ん中に隠れています。周りは、さくさくビスキュイ生地でまいてあります。

その上に大きなハートのベリーのムース。さらに、その上もハート!

以上、3段の豪華仕立て!

ピンクのムースに真っ赤なイチゴがたくさん飾られて、赤いお花ものせて飾っています。

まさに、ラブラブ新婚さんにぴったりのケーキ!

ムースだと2次会でもペロリと、美味しく頂いてもらえたようです。

お二人の門出にご一緒できて Tem.も光栄です。

本当におめでとうございます。

DSC00091通常タイプのビスキュイ使用ケーキ

ムースとビスキュイの相性がサイコー!

だと思うスタッフRです。

◆◆◆

今年はTem.にとって挑戦の1年でした。

たくさんの出会いがあり、みなさまに支えられ

ほんとうに感謝の気持ちでいっぱいです

ありがとうございました

来年も引続き よろしくお願い致します

Tem.de Suc.一同

2011年12月24日

PC238731Tem.には、クリスマスツリーがありません。

暗くなってくると、即興で作成された電飾のちいさなツリーが点灯するのみです。

そんな、飾り付けも追いついていないTem.ですが。。クリスマスイブの今日、たくさんの方がケーキを受け取りに来てくださいました。

時折、雪まじりの雨がふるなか、ご来店くださいまして本当にありがとうございます。

時間帯に寄っては、少し込み合ってしまいお待たせしてしまったお客様もいらっしゃいましたが、みなさま笑顔で許してくださり、本当に感謝です。

温かい言葉を頂いたり、ときには 差し入れを頂いたり(ありがとうございます!)本当にTem.では、いろいろな方に出会うことができて スタッフRのココロには、たくさんの “ともしび ”が灯っています。灯して下さったみなさまに感謝。

これから、もっと もっと 増えていくだろうな、と楽しみにしています。

そして、この温かな光をご来店頂いたみなさまにも お渡しすることができますように。

メリークリスマス。

PC248745根性トマト

なんと!本日Tem.で収穫された
ミニトマト
食べられないかな、とは思いますが。。

この寒い中に、ド根性!

見習います!

2011年12月23日

PC238733今日から、クリスマスケーキの受け渡しをしています。

Tem.にとって正式にお店を構えての初めてのクリスマス

パティシエも緊張していた様子(?)でしたが、初日のケーキを受け渡しホッとしているようです。

スタッフRとしては、せっせと、さっきまでパティシエが作っていたケーキがみなさまのご家庭に旅立って行くのは不思議な感覚です

そして、そのTem.のケーキ達がみなさまの幸せなクリスマスのお手伝いをしていると、想像するだけでルンルン幸せな気分です。

ツリーケーキの飾り付けは、楽しくできたでしょうか

まだまだ、明日から本番ですが

前々夜祭ということで、Tem.の今宵は素敵な時間がながれています。

2011年12月18日

PC118715先日、ご注文頂いたオペラです。

お子様のお誕生日だったので、かわいいネコちゃんのプレートにメッセージを書いていました。

艶々チョコにくるまれたオペラとは、ちょっと見た目が違いますが、お誕生日らしくフルーツも飾って、キャラメル風味も忍ばせてありました。

とても美味

あ、ばれちゃいましたね。

試食させてもらっちゃいました。

本当に、スイーツに対してペーペーのスタッフRはオペラ。というケーキについて、ほとんど知りませんでしたが、、、薄い生地とバタークリームが何層かに重ねられて断面がとってもキレイでした。

生地は香ばしくて食欲をそそるし、バタークリームは、私が思っていたよりも軽くてとっても滑らかでした。

さて、クリスマスが近づいてきましたね。

パティシエはソワソワしているようです。スタッフRも補佐を頑張ろうと思います♪

クリスマスケーキの予約は今日で締め切りでした!

ご予約くださったみなさま、ありがとうございました

きっと、美味しいケーキをお届けしますので楽しみにお待ち下さいませ。

PB298695センキュー センキュー

なんだか、世間のクリスマスの波に一緒に浮かれている、スタッフRです。

2011年12月8日

PB298687すっかり けやきじいさんも、街路樹のイチョウも身軽になってきました。

落ち葉は、見た目に存在感がかなりあるのに、風がふくと、いとも簡単に吹き飛ばされてしまい その身軽さに驚きます。

写真のおいしそうなものはメレンゲ菓子。しゅわっと口の中で溶けちゃう!こちらも かる〜いお菓子です。

さて、寒くなってきて ”カチガラス”をよく見かけるようになりました。一般的には ”カササギ”と呼ばれる鳥ですが、佐賀ではカチガラス、と呼ばれています。

カチカチ鳴くからカチガラスらしいのですが、スタッフRは『ケケッ』としか聞いたことがないです・・・

最初、名前を聞いたときは『カラス・・・』しかも県鳥。びっくりしましたが、ツートーンカラーの可愛い鳥です。しかも、いつも夫婦で行動していて、なんか素敵。

その、カチガラスの名にちなんだ(?)STS佐賀の夕方の情報番組《カチカチワイド》

なんと、Tem.出演します。

わぉ。

12/9(金)放送だそうです。

パティシエが頑張っておりました。
それを陰からにんまり見守るスタッフR。
うふふ、放送がとっても楽しみ。

PB298693いぇい♪いぇい
リアちゃんも踊っちゃうぜぃ。

2011年12月3日

PB298690やっと寒くなってきて、風に冬の匂いがしてきました

12月といえばクリスマス!

ケーキ屋さんにとって一大イベントです
Tem.にとっては正式にOPENして初めてのクリスマス
なかなか飾り付けも進まない中(焦)Tem.に登場したのが写真のリアルサンタの”リアちゃん”

今までは、他のおうちで活躍していたリアちゃん。
今年からTem.で活躍してくれます!
ありがとうございまする。

PB078568Tem.のクリスマスケーキ

ぜひ、予約はお早めに〜