2012年9月29日

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本日、冷蔵便にて キティちゃんがTem.自慢の濃厚ガトーショコラのうえに乗ってお客様のもとへ旅に出ました。

チーズケーキ、ガトーショコラは冷蔵便にてお届けすることが可能です。透明のカバーをかけて、がっちりガードOK♪いってらっしゃい!

無事に届きますように。

さて、Tem.の庭ではキンモクセイが香っています。肌寒くなって来て、これから忙しい時期になってくる予感。。

秋の味覚は限定のケーキが多いので、予約が集中することも多く、みなさまの希望通りにお作りできないこともあるかと思います。お早めのご予約をお願い致します。

そして、12月はクリスマスが待っていますね♪

さて、今年のTem.クリスマスはどんなケーキでしょう!?

いましばらくお待ち下さいませ。

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お休み頂きました。

月曜〜金曜でお休みを頂きました。

ありがとうございました。

スタッフRの休暇は新しい出会いに、心から感謝の想いで満タン完了

人生の先輩のキラキラした姿がまぶしく

私も、まだまだ。これからなんだ。

もっともっと大きくなりたいと久しぶりに感じた日々でした。

2012年9月14日

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2012年9月22日(土)〜29日(土)

10:00〜18:00(最終日は〜17:00)

小柳酒造の高砂本蔵 ( 国登録有形文化財 ) &明治蔵にて天山アートフェスタが開催されます。

Tem.は22日(土)、23日(日)の二日間出店させて頂くことになりました。

当日は、会場にてケーキセット(ケーキ+ドリンク・・¥500)が食べられます。

・・・そう!

いつもなら予約でしか買えない、ホールでしか買えないTem.の ” 生ケーキ” をカットして提供致します♪

試しにTem.のケーキをひときれ召し上がりたい方には絶好の機会です。しかも、小柳酒造さんの味のある酒蔵の中で。アートに囲まれて。

きっと、素敵な時間の流れる空間が味わえますよ。

ぜひ、みなさまお越し下さいませ。

もちろん、 Tem.定番の瓶詰めチーズケーキや焼き菓子もお買い求め頂けます。

アートフェスタでは『焼き物絵付け体験』『短冊ざくざく千字文』など、来場者参加のイベントも行われます。

臨時駐車場も用意されますので、お車でお越し頂けます。近くにはとーっても急な階段がチャレンジャー精神をくすぐる須賀神社、ホタルの季節にはたくさんの蛍が乱舞する祇園川もありますので、あたりのお散歩も一緒にいかがでしょうか。小城を楽しんで頂けたらと思います。

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みんなきてね♪

2012年9月12日

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先日ご注文頂いた ” おひとりさまケーキ ”

右上のケーキは15cmのフルーツケーキです。

そして、左下のミニサイズ(φ9cm)が小学生の男の子の『おひとりさま独り占め!ケーキ♪』

大きさの違いが分かりますでしょうか?

確かに、スタッフRも幼い頃、ホールのケーキを独り占めするのが夢でした。 。直径9cmとはいえ、Tem.自慢のふわふわスポンジで作っているケーキは高さがあって、ボリューム満点!フルーツだってリクエストで大好きなものばかり♪これは男の子も満足してくれたず・・・!おほしさまのプレートがキラリ。君の成長をみんなが見守っていますよ。お誕生日おめでとうございます。

お誕生日は誰もが主役になれる、特別な日。

さて、Tem.のなかにもお誕生日のヒトが・・・

お祝いのパーティーではスタッフYがバリエーションティーを作ってくれました。感動!

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誕生日は特別な日。

生まれてきたことに感謝。

毎日毎日、楽しいことで満タンなコップにはなれないけど、楽しくない日のコップの中身も、一生分のボトルの中で楽しい味になればいいのです。その点でいうと、この右側のアイスティーはどうでしょう?五分五分って感じでしょうか?それとも、色の違う楽しい味が層となり、彩り豊かな日?解釈はすべて自分次第で決まりますね。

Tem.は試行錯誤しながら、応援して下さるみなさまのお陰で少しずつ前進しています。のろのろかめさんだけど、焦ってつまづくより、Tem.らしい。足下を見つめて、自分自身を把握しながら成長していきたいと、そんなふうに思っています。

さて、九九の日。お誕生日おめでとう!

2012年9月8日

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今日はムースケーキにお花が咲いていました!

ムースの色合いといい、お花クリームといい、とっても可愛らしいケーキでした♪

今日の佐賀の天気は、雨が降ったりやんだり。

そんなお天気の中でも、カフェはひそかに営業中!今日も美味しそうなプレートが出来上がっていました。

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ブリュレタルト オランジュ + 紅茶のシフォン

ブリュレが焼ける瞬間って、幸せなわくわくする気持ちになるんです。カソナードというミネラルたっぷりのお砂糖が表面に乗っているのですが、このお砂糖がバーナーの熱でグツグツとなって、甘い匂いをふりまきながら溶けていき、絶妙な焦げ目がついていく瞬間!

このブリュレタルトはブリュレもサクサクタルトも味わえるという贅沢商品ではないかと♪オレンジがさわやかに仕上げてくれています。

紅茶のシフォンもふわっふわです。茶葉の香りが生きています。

飲み物はコーヒー、紅茶をお選び頂けます。

紅茶はスタッフYがおいしく淹れた特製アイスティーがお勧めですよ♪今日も、紅茶のお話を聞きながら、紅茶って奥が深いんだなぁ。。と関心。

いつもじっくり淹れてくれる様を見ながら、紅茶を飲む瞬間に紅茶自体だけではなく、淹れる過程の時間もおいしく頂いているんだなぁと毎回感じています。

 

2012年9月2日

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昨日、うなっていた2段のオーダーメイドケーキです。

1歳のお誕生日ケーキということで、わんわんが鎮座。よーくみると、右下にうーたんもいます。ひまわりも、星も。お花付きの帽子も♪

2段の上にはレースのチョコレートものっています。

そして。。。このケーキの何がすごいのか・・・!

下の15cmのフルーツケーキの上に乗っている9cmの小さなケーキ。

こちら、甘さかなり控えめで、お豆腐と豆乳でできたクリームを使用!!中のフルーツはバナナのみ。あかちゃん仕様なのです♪

甘さ控えめで、豆腐の味がするケーキ。どうかな?と思われるかもですがスタッフRは、なかなか好きな味でした。生クリームのケーキを期待して食べると全く別ものですが、素朴な味で、ほんのり甘くて、なにより お祝いパーティであかちゃんも一緒に食べられるというのが嬉しいですよね♪

ひそかに、パティシエのカラダにおいしいケーキ炸裂だー!と思っていました。

素敵なお祝いになりましたでしょうか?

ご家族の皆が、美味しい笑顔になりましたでしょうか?

それを思うだけで、Tem.一同ほんわかしております。

 

2012年9月1日

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あっというまに9月です。

そろそろTem.も秋メニューが登場の気配で、もしょもしょとパティシエの頭の中で動きがあっているような?秋はおいしい味覚がいっぱいなので、楽しみです♪

スタッフR、今年の夏は巨峰の皮を上手に剥くという技を覚えました。

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さてさて今日は、すってきなオーダーメイドケーキが完成していました♪詳細は近日公開。。

これは、なかなか。うむむむむむ。

スタッフRは朝からうなっています。