2013年6月25日

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さて、先日cafe風マクロビクッキング教室を開催しました。

初めてのクッキング教室でしたので、あっという間に時間が過ぎてしまいました。

ご参加頂いたみなさま ありがとうございました。

みなさんの手際がよく、時間通りに完成することができ一安心。

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純和風の建物で雰囲気は、まさに ” 和カフェ”

みんなで一卓を囲み、美味しくいただきました^^

ぜひお時間の合う方はお気軽にご参加下さい♪

 

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2013年6月21日

3ヶ月程試作を続けていたお菓子、ようやく納得のいく食感になってきました。
口に入れた瞬間ほろっと崩れ、一瞬ねっとり感を感じた後、紅茶葉がカリカリと余韻を残してくれる、そんな焼き菓子です。
スタッフに試食してもらったら、干菓子!との声。

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崩れやすいのが難点(>_<) 写真はお香みたいな形になってますが、成形が難しいので形は検討の余地あり。 持ち運ぶための包装の仕方も考えないとね。 どうしましょ。 asuka

2013年6月13日

スタッフRは、またTem.にて新しい出会いを果たしました。
みなさん、知ってます?

《バナップル》というものがあるらしいんです。

その名の通りバナナ+アップルということらしいのですが。

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見た目は完璧に小さなバナナでした。
食べてみて感動!
確かにアップルの爽やかさがバナナにプラスされているのです。
食感はもちもちバナナではなく、さっぱりしていて、なによりも風味が爽やか!

身近なものでも、知らない品種があるのだなぁと感心。

私達は、ひろいひろい世界に生きているんだなぁと実感します。

新しい出会いといえば、来週の火曜日は始めてのマクロビクッキング教室です。
みんなでワイワイ美味しいものが作れるのを楽しみにしております^o^

参加される方はエプロンとフキンをお忘れなく!

 

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2013年6月8日

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どこの壁のタイルかな?

と、思うような綺麗な模様がキッチンにありました。
これは、焼きあがるとこんな感じ!

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佐賀県の玉ねぎをたーっぷり使った、玉ねぎのショートブレッド。

玉ねぎの甘みがしっかりと感じられるよう生地自体に甘さはほとんどありません。しかし甘いのです。
玉ねぎバンザイ。
サクサク、パクパク、止まらない一品です♪
ケーキやさんの焼き菓子としてはかなり斬新だなぁ。と。
玉ねぎ!?お菓子!?
と、ネーミングでいったんひるむ方も多いのですがこの時期の玉ねぎは驚く甘さをお持ちなのです。。

店頭にならんでいるのを発見された方!ぜひご賞味くださいませ♪

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涙をうかべながら立派な玉ねぎと格闘した下処理段階では、ここまで甘くなるとは予想できず…!
そして、玉ねぎ自身もまさか自分がお菓子になるとは思わなかったはず…!

人生いろいろ。

美味しくなったから喜んでいるはずです♪

 

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2013年6月3日

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パティシエお手製のカリカリオレンジチップ。
ケーキのお飾りとして作成されていました。そのまま食べてもよし。
しかし、紅茶などに漬けて少ししっとりさせるとさらによし‼

かなりヒットでした。
ケーキだけではなく、こんなものも美味しく作れるのだなぁと感心。
すごいです。

さて、先週末は小柳酒造さんでのイベントに参加させて頂きました。
小城のイベントでホタルウォークの一貫だったのですが
雨の中、沢山の方が歩いてきてくださいました。

ありがとうございます。

そして、予定より早くに閉店となりお買い上げいただけなかったお客様…
また、お店のほうに足を運んでいただけるのを楽しみにしております。