2016年4月29日

ゴールデンウィークがスタートしますね。
テムデサックは29、30日と営業を行い5/1から10日間のお休みをいただきます。
なお、明日29日はカフェ営業を行いますが、30日は予約、店頭販売のみとさせていただきます。
明日のカフェは、チョコのケーキとイチゴのケーキ、ゴマのケーキで皆様をお出迎えいたしますよー❤

2016年4月26日


・春キャベツの玄米押し寿司

・おからでカレーコロッケ

・ほろほろ豆腐

・キャロットレモン

・長芋とろりんスープ

・紅茶とオレンジのスコーン

☆おまけ☆コシアブラの天ぷら

今回から少しだけ体制を変えて、リニューアルのマクロビオティック教室。いつもながら素敵なお料理が並びましたよ。

生徒さんからの差し入れで山菜の女王さま!コシアブラを頂いたので、サクッと天ぷらに。

揚げたてつまみぐいをしたのはここだけの話…うむ!揚げたてサイコ〜〜みんなでするつまみぐいは3割り増しに美味しいですね。お料理教室の特権!

コシアブラ、初めて頂きましたが、お上品な山菜の味で女王さまと言われるのも納得でしたよ。差し入れ、ありがとうございました(^O^♪

カレーコロッケはおからとは思えない食感に出来上がりました。なんとも意外な組み合わせの食材がポイント!

そして、春といえばコレ!というほど、私にとって春キャベツの押し寿司は毎年欠かせないメニューになってきました。

こうやって少しずつ身についていく体にうれしい習慣を嬉しく思う、今年の春です。

デザートのスコーンは、バターがなくてもこんなに美味しくできるのね!と皆で感動。三年番茶にもよく合いました。

今回は、トラブルがあってお話の時間があまり取れませんでしたが…少しだけ時間をとって”脈診”をやってみました。

眞由美先生の知識の幅は果てしないのです!マクロビオティックに固執するのではなく色々な分野を学ばれているので、それぞれのいいところを統合して教えていただけます。

今回、先生は「みんなに食医になってほしいの〜」とニコニコ笑顔で物凄いことを言われました。

食医⁈

無理〜難しそうだ〜〜

と反射的に思ったのですが…

もしかして

“我が家なりの、家族の食医”

だったら、なることができるかもしれないと考えを改めました。

伝統調味料で季節のものをよく噛んで頂く。それだけでも第一歩になっているはずと信じて、自分のために、家族のために、これから少しずつ知識を増やしていけたらと思っています。
少しずつ、ふんわりと暮らしに寄り添って身につくマクロビオティック。

ご興味のあるかたは単発のお教室も開催していますので、是非ご参加ください。詳しくはお店の方にお問い合わせ下さいませ。

お子様連れでも大丈夫ですよ。

我が家の怪獣も走り回っていますので。
さてさて、お教室のみんなで初挑戦したイベントの話はまた近いうちにご報告いたします!

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2016年4月22日

4月も残す所1週間。
あっという間に時が過ぎてゆきますね。

さて明日の23日、とあるイベントにマクロビの生徒さんたちと出品をすることになりました。
日本の公害問題について考える大きな集まりの中でマルシェが開かれるのですが、そこでマクロビ弁当と焼き菓子を出品するのです。
これまで培ってきた知識と技術を存分に発揮できることでしょう!

ということで、店舗はまたまた臨時休業です。
24日の日曜日は通常営業いたしますよ❤︎

そして、間もなく訪れるゴールデンウィークには長期休暇をいただきます。
期間は5/1(日)〜5/10(火)の10日間

何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。

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今日は生徒の皆さんと明日の準備に追われました。
気の合う仲間なので、終始笑いの絶えない準備作業。賑やかでとても楽しかった!
つかの間、シュークリーム(笑)でTea Time❤︎(私たち、ゆるマクロですので♪)

2016年4月7日

よく、アレルギー対応のケーキ作られてますか??とお問い合わせをいただきます。

答えはというと、No。

でも、卵、乳製品、白砂糖を使わないケーキはお作りしてます。

だったら、アレルギー対応のケーキなんじゃないの?と思った方。

それはちょっと違うのです。

なぜならば、アレルギー対応のケーキは専用の作業場が必要。

テムは、小さな作業場でいろいろなお菓子を作ります。

だから、アレルギー対応のケーキは作ることができないのです。

卵、乳製品、白砂糖を使わないケーキ、これは、現在克服中の方や食事に気を遣われていて極力避けてるわ〜という方へ、きちんとリスクをお話しした上でご了承いただきお作りしているケーキなのです。

無責任ですが、何かあった時に責任が取れないですからね。ごめんなさい><

そんな感じですが、先日もタルトのご注文をいただきました♪

no!卵、no!乳製品、no!白砂糖!

入ってなくても、美味しく出来るのですよ〜♪

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2016年4月5日

4月1日から3日までの3日間、柳町の和紅茶専門店〜紅葉〜にて開催したくれはジャックが無事に終了しました。

新しい試みでしたが、沢山の実りある3日間となりました。

遠いところ足を運んでくださった方、知らずに小城のお店に行った後くれはに来てくださった方、連日ご来店くださった方、くれはの常連のお客様、そして全面サポートくださったくれはスタッフの皆様、誠にありがとうございました!

最後に、くれはジャックの模様を写真におさめてくださった方から頂いた写真を何枚か載せますね。

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なんと!?エアレジに苦戦してる私までしっかりとってくださってました><

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Y様、お写真ありがとうございました♪

asuka