2016年10月21日

10月は美味しい食材目白押し。
色々とスタートしてるのにご紹介が間に合わない!

さて今年も始まりました、テムデサックの代名詞にもなりつつある蓮根ロール。

wpid-DSC01708.JPG
(通常写真の様なデコレーションはしておりません)

年々リピーターの方も増えてきて、嬉しい限りです。

素敵なティータイムのお供に、それとも風邪引き予防に?いかがでしょうか??

17cm:1800円、23cm:2200円
(こちらは製造にお日にちがかかります。3日以上前のご予約をお願い致します。)
そして蓮根スイーツといえば、もう一つ面白いケーキを現在開発中です。
このパーツがヒント↓
fullsizerender
こちらは店頭販売はしませんが、素敵なお食事のできるお店で不定期で登場予定です。
詳細が決定次第お知らせいたします。

お楽しみに♡

 

2016年10月18日

ふわっと金木犀の香りが漂い始めましたね

今日から、第2ターム開始のTem.マクロビオティック教室のはじまりです。


はじまりは、ひみつの包みから…

今日のメニューは

  • 中華おこわ
  • 八宝菜
  • 春雨スープ
  • 長芋の梅酢漬け
  • 色々茸ホイル焼き
  • 林檎のタルト

ホイルの中身はどどーんと4種のきのこ達。


きのこは一年中売られていますが、秋の味覚というイメージがありますね。

実際は雨や湿度の影響がおおきいので6〜7月、または秋ということになるらしいです。

ほんの少しの調味料で、旨味が半端ない!

きのこ、すごすぎます。

そしておこわが食欲をそそります。

丁寧に具材を炒めてから炊き上げる一手間が美味しさを確実にグレードアップしています。
そしてきになるデザート…!

名前だけでも生唾をのみそうな…

2種の飾り付けで、どちらも可愛く仕上がっていました。
本当にマクロビオティックなのか…

食べてみると分かります。

きっと想像される食感とはひと味ちがう、そして癖になる、大満足な味に仕上がっています。

おこわで膨れたお腹にもサクサクっときえていきました…♪

カラメル林檎などの作り方は、パティシエールの技がひかります!

サポートしてもらい一緒に作ると、次に自分が作るときにも上手くできる気がします。家でこんなのがパパっと作れるようになるのが夢です…

そして、眞由美先生のお話は”秋に起こりやすい症状”や”旬のもの”のお話。そして恒例”身体のお悩み相談”笑

私はといえば、季節の変わり目に身体がついて行かずにちょこちょこと不調がでる今日この頃。眞由美先生の薬膳や五行の知識から、上手く付き合って行くヒントを頂きました!

ふんわりと、私の生活スタイルで身体に良いことを。無理せずにできることを。

そんなふうに寄り添ってくれる眞由美先生のマクロビオティックです。

お教室は単発でもご参加頂けます。

11月開催日は第3火曜日の11月15日

単発の方は一回の参加料が4,000円となります。

ご興味のある方は是非お店までお問い合わせ下さいね(^-^)

食欲の秋全開!Rでした。

2016年10月4日

お待たせしました!今年もスタートです♡
fullsizerender
数年前からお気に入りで使ってるブラムリー。(右の林檎)
眉間にシワがよりそうなほど酸味が強いのですが、おかげでメリハリあるアップルパイに仕上がります♡

栗も林檎もこの時期ならでは。

どちらも台数がかなり限られてます。
すぐに予約の埋まる人気商品ですので、気になる方はお電話にてご連絡下さいませ。(メールでの予約は、返信が遅くなる場合があります)

 


ブラムリーのアップルパイ
φ17cm:2800円
φ20cm:3600円


モンブラン
スポンジベース
φ12cm:2500円
φ15cm:3600円
φ18cm:4800円

タルトベース
φ14cm:3600円
φ18cm:5000円


今夜からの台風が心配ですね。
何事もないことを祈るばかりです。
明日のご予約のお客様、くれぐれもお気をつけていらしてくださいね。