2016年11月27日

2016年 12月2日(金)11時〜  予約スタートです!
(電話のみご予約お受けいたします)

 

大変お待たせしました!

ようやく今年のクリスマスケーキの詳細が決定いたしました!

今年はクリスマスカラーのポップなケーキや大人向けお酒のきいたケーキ、定番のケーキももちろんご準備いたします。

では一つずつご紹介しましょう:)


ピスタチオとフランボワーズのムースケーキ *台数限定*

Φ15 ¥5500-(税込)

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シチリア産のピスタチオペーストをたっぷり使ったムースの中に、コロンと可愛い球体のフランボワーズムースが隠れてます。

上にはピスタチオダイス入りのホワイトガナッシュがとろり。

土台を支える生地には、北海道で丁寧に育てられたお野菜のビーツを入れて、ココロもカラダもハッピーになるケーキに仕上がってます。

注:写真はあくまでイメージです。オーナメントが間に合わなかったので簡易デコレーションです><本物はもっとクリスマスらしく可愛く仕上がる予定です♡


 

大人のショコラケーキ *台数限定*

Φ12  ¥3600~(税込)

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しっとり濃厚に焼き上げたショコラのケーキに、ラム酒とワインを染み込ませ数日寝かせて熟成させました。上には生チョコ生地をとろりとかけ、自家製のドライフルーツやナッツでデコレーション。上から見るとリースに見えます。

子供が寝静まった後にワインとともにいかがでしょう♡


 

Tem’s ツリーケーキ

Φ15  ¥3800-(税込)

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テムデサック定番のイチゴのケーキ。
もう3年目ですね^^今年もこだわりの苺と特製スポンジにとろけるようなカルピス生クリームを合わせます。

写真は去年のものですが、今年は少しデコレーションが変わるかもしれません。あしからず。。。

 

それでは皆様のご予約お待ちしております!
(2日は電話がつながりにくい場合があります。その時は少し時間を空けてトライしてみてくださいね)

 

 

 

2016年11月17日

毎年ケーキの予約が増えるこの時期。今月も予約がいっぱいとなりました。

たくさんの方からのご予約、嬉しい限りです♡

そして来月はクリスマス。
最近”クリスマスケーキの予約は終わりましたか?”とお問い合わせいただくのですが、それどころか詳細もご案内できてない状態><
ごめんなさいね。
もしばらくお待ちくださいませ。

なお、12月のカフェにつきましては、すべてお休みとさせていただきます。
合わせて、12月のオリジナルケーキのご予約も締め切らせていただきます。
(スタンダードケーキは受け付けております。)

何かと融通の利かないテムデサックですが、何卒よろしくお願いいたします!

 

2016年11月16日

街路樹が色づき

日がくれるのも早くなり

めっきり秋めいてきましたね。

そんな季節にぴったりの秋マクロビオティックメニューーでした。

  • さつまいも入り玄米ごはん
  • 味噌玉の即席味噌汁
  • 里芋の栗もどきとさつま芋の紅葉
  • 舞茸のかきもどき
  • 車麩のきのこ餡かけ
  • 柿と大根のゆず味噌和え

味噌玉が可愛すぎます!3大旨味成分をたっぷり含ませて、お椀一杯分ずつの分量を可愛く各自好きなようにトッピング☆

トリュフと間違えそうな出来栄え。身体が温まるプレゼントにも素敵です♫

そして”栗もどき”、”かきもどき”今回はもどき三昧。

栗もどきはリアルにイガイガをつけて

かきもどきは何回お目見えしても見紛うかきっぶり〜

お芋の紅葉も、菜種油で色づき素敵に出来上がりました!

そして、お楽しみTem.de.Suc.オリジナルマクロビオティックなデザートは、なんとなんと!


チョコレートケーキ…!

これがマクロビオティックのメニューだなんて。食べたって信じられない。

そして、今回は作ったばかりのケーキの味と前日に仕込んで馴染ませたものの食べ比べまで用意してくれるという…パティシエールの心遣いに感動!

作ったらすぐ食べたい私を思いとどまらせる、いい経験でした。

素材が馴染む、味が馴染む、なーんていっても、そんなに変わらないでしょ、とどこかで思っていた自分がいます。

……全然違う‼︎
………どっちも美味しいけど‼︎

そして、先生からのお話は”秋が旬の食材について”、”日頃わたしたちが体調面で話題にしていたことの対処法”でした。

食材のもつチカラは、そのものを食べてもお薬を飲むように目に見えて分かりやすく結果が見えるわけではありません。それにバランスを考えて、そればかりを食べ過ぎるのもよくありません。

でも、この食材にそんな力があるんだ〜と思いながら、よく噛んで、定期的に食べることは1年後や2年後の体調に何かしらの変化が現れているのではないかと思います。
私たちの身体は食べたもので出来ている。

普段、あまり意識しませんが

本当に、その通りですよね。

次回の12月は第2火曜日13日の開催です。

単発でのご参加もお待ちしております。

参加費:4000円

1週間前までにお申し込みください。

次回は年末年始に役立つレシピです☆

みんなで一緒に心も身体もふんわり

マクロビオティックでキレイになりましょ♫

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